#RestartGastro
Assicurare l'igiene con la giusta tecnologia di lavaggio
Molti Paesi stanno tornando alla normalità: asili, scuole e musei stanno riaprendo, e anche i ristoratori possono ricominciare ad accogliere i clienti nei loro locali, ma devono attenersi a specifiche regole e norme di igiene. La riapertura porta con sè molte domande, soprattutto su come mettere in pratica e rispettare le norme igieniche ad oggi indispensabili. Rispondiamo qui ad alcune domande frequenti.
Tornando alla normalità
Le regole sul distanziamento e le limitazioni del numero di persone variano di Paese in Paese. Quali misure, allora, ci consentiranno in futuro di garantire l'igiene negli hotel, nei bar e nei ristoranti? E come possono gli operatori del settore ristorazione e hotel essere sicuri di non diffondere il virus attraverso bicchieri, posate e stoviglie? L'associazione tedesca Hotel & Restaurant consiglia il lavaggio delle stoviglie ad una temperatura di almeno 60 gradi. Thorsten Statkus, responsabile vendite di MEIKO Deutschland GmbH, fornisce qualche informazione in più sugli aspetti da considerare nell'area di lavaggio.
In che modo i ristoratori e gli albergatori possono garantire l'igiene nella propria area di lavaggio?
Credo che dovremmo essere tutti più consapevoli dell'importanza dell'igiene. Per i ristoratori e gli albergatori è importante sapere che il lavaggio in una lavastoviglie professionale è la soluzione migliore, e che dovrebbero scegliere una tecnologia di lavaggio sicura e affidabile in grado di garantire la sicurezza necessaria. Per fare ciò serve un'accurata progettazione dell'area di lavaggio e dell'intero processo. Sono molte le domande su cui riflettere e che devono essere chiarite per tutti i collaboratori, per esempio: Dove sistemo le stoviglie sporche? Come proteggo me stesso? Come devo maneggiare le stoviglie pulite?
A cosa si deve prestare attenzione quando si devono lavare stoviglie, bicchieri e posate?
Proprio di fronte a un virus così contagioso come il coronavirus, un lavaggio sicuro di bicchieri, posate e stoviglie potenzialmente contaminati può aiutare a salvare una vita in situazioni di rischio. Grazie al processo di lavaggio sicuro, la nostra Tecnologia di lavaggio professionale tecnologia di lavaggio professionale è molto efficace nell'eliminazione di germi e virus. Qui la perfetta sinergia tra azione meccanica, detergente, temperatura e durata gioca un ruolo fondamentale. Il lavaggio manuale non può, realisticamente parlando, garantire l'inattivazione permanente dei coronavirus.
Quali garanzie possono ottenere i ristoratori dai produttori di tecnologie di lavaggio professionale?
I ristoratori devono assicurarsi che le lavastoviglie abbiano tutti i certificati necessari. Il virologo e igienista PD Dr. Dr. Friedrich von Rheinbaben dell'Istituto di igiene HygCen Schwerin ha certificato la sicurezza e l'efficacia del processo di lavaggio MEIKO. A buon titolo possiamo affermare che tutto ciò che viene lavato con le nostre lavastoviglie, in seguito sarà privo di coronavirus.
Lavaggio senza coronavirus:
- Lavastoviglie a traino e a nastro MEIKO
- Lavastoviglie sottobanco, lavastoviglie a capote e lavaoggetti MEIKO
